【五氯酚酸鈉】

五氯酚酸鈉，又名五氯酚鈉，易溶于水、醇、丙酮，不溶于苯，有臭味。它屬于有機氯農藥，常被用作除草劑或者殺菌劑。養殖戶曾把它作為殺螺劑，用于魚塘蝦塘的消毒，消殺福壽螺、釘螺。五氯酚酸鈉對螞蟥、蟛蜞、果樹害蟲，真菌、細菌等也有殺滅功能，還可作為木材防腐和農業除草劑，用途廣泛。五氯酚酸鈉具有較高的水溶性，容易以水為載體廣泛地擴散，對水源和土壤中造成污染，經環境積累進入飼料用植物中，通過食物鏈蓄積在動物體內，殘留在動物性食品中。五氯酚鈉通過食物鏈進入人畜體內分解為五氯酚，五氯酚具有有機氯和酚的毒性，能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，長期攝入這類物質，會對人體的肝、腎及中樞神經系統造成損害。

《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，食品動物中禁止使用五氯酚酸鈉（動物性食品中不得檢出）。

【動物性食品中五氯酚鈉殘留量的測定標準】

• GB 29708-2013《食品安全國家標準 動物性食品中五氯酚鈉殘留量的測定 氣相色譜-質譜法》（本標準適用于豬的肌肉、肝臟和腎臟及雞的肌肉和肝臟組織中五氯酚鈉殘留量的檢測，檢測限為0.25 μg/kg，定量限：肌肉組織中為0.5 μg/kg，肝臟和腎臟組織中為1 μg/kg）

•  GB 23200.92-2016 《食品安全國家標準 動物源性食品中五氯酚殘留量的測定 液相色譜-質譜法》（本標準適用于豬肝、豬腎、豬肉、牛奶、魚肉、蝦、蟹等動物源性食品中五氯酚殘留的測定，定量限為1 μg/kg）

【五氯酚酸鈉快速檢測方案】