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2021年5月食用農產品獸殘不合格信息匯總分析

2021-07-16 2385人閱讀 來源:

維德維康對2021年5月國家及部分省級市場監督管理局(浙江、山東、河南等省市場監督管理局)通告的食用農產品不合格項目進行了統計,并摘取了禽蛋、水產、禽肉及副產品、豬牛羊肉及副產品的獸藥檢出不合格信息,總結比對:從檢出數量來看水產類檢出不合格數量最多(鎘恩諾沙星、呋喃西林代謝物占比較多),其次是禽蛋(恩諾沙星、甲硝唑占比較多),禽肉及副產品(氯霉素、恩諾沙星占比較多),豬肉及副產品(磺胺類、恩諾沙星占比較多),牛羊肉及副產品(克侖特羅占比較多)。



2021年5月國家及部分省級市場監管局通報的食用農產品獸藥檢出不合格信息匯總


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詳細信息如下表

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藥物介紹

呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素,可以治療細菌引起的各種疾病,曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速,和蛋白質結合而相當穩定,故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。

《中華人民共和國農業農村部公告第250號》中規定呋喃西林為禁止使用的藥物,在動物性食品中不得檢出。雖然硝基呋喃類藥物已被世界多國明令禁止用于動物性食品動物中,但由于其低廉的價格和良好的治療效果,所以仍然被一些養殖戶在養殖過程中違規使用。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等危害。



恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用以治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物。恩諾沙星超標的主要原因可能是養殖過程中為控制疾病超量使用或不遵循休藥期規定。攝入恩諾沙星超標的食品,可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀,甚至還可能引起肝損害?!妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,恩諾沙星在魚皮+肉中的殘留限量為100ng/g, 家禽產蛋期禁用。




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